Bastien Chopelin
geboren 19. August 1979 in Düsseldorf

3 Jahre Ausbildung zum Restaurantfachmann im „Schiffchen“
Düsseldorf-Kaiserswerth

18 Monate Chef de rang im Restaurant „Dieter Müller“,
Bergisch-Gladbach

6 Monate Mithilfe beim Aufbau des Restaurants „Chopelin im Casino“

3 Jahre in Paris Erfahrung gesammelt
bei den 3-Sterne Köchen Alain Passard und Alain Ducasse

3 Jahre Maitre D'Hotel und später Restaurantleiter in Restaurants in der Provence unter der Leitung von Alain Ducasse

10 Monate Erfahrung gesammelt im Restaurant „Mirazur“, Menton
Sternekoch und Aufsteiger des Jahres 2007 im Gault Milau

ab 2008 Restaurantleiter und seit August 2008
Modernisierung des Restaurants.